扇貝丁的做法大全（扇貝丁的家常做法）

主料

里脊肉150g，扇貝丁50g

輔料

油適量，鹽適量，菠菜適量，毛豆粒適量

步驟

1.里脊肉餡剁成細肉。

2.蔥姜剁好。

3.將蔥姜放到頓好的肉餡里。放鹽、味精、五香粉、花椒粉、醬油等作料。

4.菠菜洗凈。

5.扇貝丁備好。

6.將花生油、香油。

7.加一點水使勁攪拌均勻。攪拌好后，加一點玉米淀粉。攪拌好。

8.鍋加少許油燒熱，加姜蔥爆香，加水燒開。

9.用虎口擠肉丸子入鍋，開水煮5分鐘，放扇貝丁，放菠菜頁。

10.燒開后就成，美味豬肉丸子湯做好啦。

主料

扇貝1500g

輔料

油適量，鹽適量，小蔥適量，蒜適量，姜適量，八角適量，干辣椒適量，味精適量，一品鮮醬油適量，料酒適量

步驟

1.扇貝洗凈。

2.煮熟。

3.去殼。

4.去掉類似于腮的東西。

5.蔥姜蒜干辣椒。

6.熱油放入蔥姜蒜爆香炒出紅油。

7.放入扇貝丁。

8.放一品鮮醬油，料酒，鹽，味精翻炒1分鐘。

9.出鍋嘍。

原料

面皮、韭菜、豬肉糜、木耳、瑤柱、姜末、食用油

調料

食鹽、味極鮮、雞精（五香面什么的一別用，否則海鮮特有的味道就會被沖淡了，味道顯得不類不倫）

做法

**步，調餡料。

1、韭菜洗凈。

2、肉糜放一個深容器內，肉糜大約是150克的樣子吧。

3、提前泡發的木耳取2朵，摘洗干凈，和大姜一起剁成末，然后放肉糜中。

4、往肉糜中倒入適量食用油、食鹽、味極鮮、雞精，攪拌均勻，使勁攪拌到*后，感覺肉餡吃緊，就好了，再倒入約50克清水，反復攪拌至清水完全被肉餡吸收，這樣做出來的餃子湯汁多，且更鮮美。

5、洗凈的瑤柱剁成糜，放入肉餡中攪拌均勻。

6、*后把韭菜切成末，倒入肉餡中，攪拌均勻，這時候再用味極鮮和食鹽找找味。

**步，包餃子，煮餃子

熱力公司的管道爆裂，停暖2天了，這零下幾度的天氣，習慣了溫暖，停暖的家冷的很，實在懶得自己動手和面揉面，去買了現成的餃子皮。

1、取適量餡料放面皮上，包成一個個白白胖胖的餃子

2、鍋里放清水燒開

3、放入適量的餃子在開水鍋里，放多了，餃子容易粘連，不好把握的時候就少放幾個，多煮幾次。

4、一邊放餃子，一邊把勺子扣過來慢慢滑動，別讓餃子粘在鍋底。

5、蓋上蓋子，開鍋以后，倒一碗清水，再次煮開，韭菜餡的餃子一般重復3次就完全成熟咯。

如果將扇貝丁做成香噴噴的菜，那將是多么有成就感的事，大家一定要將扇貝丁的家常做法學會哦。大家不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病哦。