控制體重用代餐食品團體標準發布

近年來，“減肥”已經成為年輕人的日常，代餐食品逐漸成為消費者減少脂肪攝入量的利器。在龐大的市場需求下，一些關于代餐食品“有損健康”“過度宣傳”的新聞也時而出現，監管缺失成為這一行業發展的“攔路虎”。

11月22日，經中國營養學會法規標準委員會組織審查，《代餐食品》(T/CNSS 002-2018)團體標準發布，自2020年1月1日起正式實施。新標準能否解決消費者購買代餐食品的“痛點”，又對代餐食品生產企業提出了哪些新要求?

CBNData《報告》顯示，食用代餐食品已經成為流行趨勢，新一線和二線城市消費占比接近5成，從銷售體量及消費者人數上，代餐食品的整體銷售均有著穩步的增長且呈現大于50%的增長率，代餐食品逐漸受到越來越多消費者的喜愛。其中85%的消費者購買代餐的原因是健身。

數據統計顯示，食用代餐食品正逐漸成為全民追逐的大趨勢。90后孔女士閑暇時間經常健身，她接受記者采訪時表示：“在健身期間，偏重均衡搭配，主要就是控制飲食，自己比較傾向于代餐食品。因為如果吃代餐食品的話，早晚飯就不用麻煩了?！痹谡劦阶约菏欠駮徺I一些代餐食品時，她說道：“雖然比較傾向但目前不考慮，雖然現在很多的品牌都推出了各種能量棒、代餐粉，我本身學過醫學，在減脂減重上對于這些產品并不是很信任，不知道這類產品是否科學?！?/p>

代餐食品營養結構是否科學合理?消費者又該如何甄別代餐食品的質量優劣?除此之外，代餐食品是否所有人都可以食用?不算保健品也不屬于特醫食品，食用代餐食品是否需要專業的指導呢?消費者在購買代餐食品時或多或少都產生過這樣的疑惑。盡管代餐食品有著降低熱量攝入、方便營養補充、提供飽腹感等優勢，但存在問題也逐漸暴露。解決這些問題將成為代餐食品行業的重中之重。

面對代餐食品標準缺乏、監管缺失的問題，《代餐食品》團體標準發布，可以打開行業發展的“瓶頸”。記者了解到，這一標準是我國shouge控制體重用代餐食品的團體標準，該標準對代餐食品的范圍、術語和定義、技術要求(含能量及營養素要求)、安全需求、標簽及使用說明等方面，提出了規范和標準。

據了解，代餐產品主要包括保健品、固體飲料、液體飲料，以及蛋白棒、餅干等，占比較大的是固體粉末和液體即飲。在團體標準中提到，代餐食品是指為了滿足成年人體重控制期間一餐或兩餐的營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

記者查閱團體標準發現，在標準的“技術要求”目錄下對代餐食品和部分代餐食品的技術指標作出詳細規定。以代餐食品為例，標準提出：每餐代餐食品所提供的能量應大于等于835kJ(200kal)，不高于1670kJ(400kal);代餐食品中蛋白質提供的能量占總能量的20%—25%;代餐食品中來源于脂肪的能量不應超過總能量的30%，來源于飽和脂肪的能量不應超過總能量的10%，不得使用氫化油脂。此外，標準還對代餐食品中必須成分的含量進行了規定，涉及到了膳食纖維、維生素、葉酸、鈣、鎂、鐵、鋅。

對于消費者而言，購買代餐食品的主要目的是降低能量的攝入，對于每餐中攝入能量的計算也衍生出了各種小程序和APP?！洞褪称贰穲F體標準中提出，能量的計算按每餐代餐食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量乘以各自相應的能量系數17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g(膳食纖維的能量系數8kJ/g)所得之和為kJ，再除以4.184kcal。明確提出能量計算的方法為消費者解惑的同時，也對代餐食品企業生產研發相關產品提供了依據。

有數據顯示，預計2022年中國代餐市場規模約會達到1200億。除代餐食品外還有“部分代餐食品”，相比于代餐食品可完全代替一餐或兩餐“部分代餐食品”僅代替一餐或兩餐中部分膳食。消費者需要依據自身情況對代餐食品進行選擇。相比于普通預包裝食品，代餐食品需要有著更為細致的營養成分表。

日常生活中大家接觸到的食品其營養成分表多以“每100克”來進行統計，對于嚴格控制攝入能量的消費者來說，計算食品的攝入能量往往需要花點時間。在即將實施的《代餐食品》團體標準中對產品的標簽提出，“代餐食品能量、蛋白質、脂肪、必須成分和可選擇成分含量標識應增加‘每份’含量的標識”，進一步方便了消費者對食品的選擇。

此外，標準對于代餐食品市場上容易出現的一些問題也進行了約束。要求代餐食品標簽中應在主要展示面標示“代餐食品”及產品所屬分類，*止使用減肥等相關名詞。同時，標準提出“孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人不適宜食用”，對于部分代餐食品應標注“不宜單獨代替一餐食用，應與牛奶、果蔬等其他食物搭配食用”，使用超過兩個月建議尋求營養師指導，并不是所有人都可以隨意食用。

中國食品產業分析師朱丹蓬接受記者采訪時表示，“中國已經進入了顏值時代、大健康時代、消費升級時代。在這三個時代紅利的疊加下，整個代餐行業得到高速發展。消費者大健康意識以及大健康知識提升，正成為代餐食品發展的推手。近年來，在代餐食品行業監管相對比較缺失的情況下，整個代餐行業也出現了一些良莠不齊、魚目混珠、低質高價的現象?！彼J為，標準的發布和行業的重視，正在逐步改善代餐食品行業的一些亂象。未來代餐食品行業的主要發展的趨勢有三點，一是人口消費基數越來越大;二是代餐食品越來越專業;三是代餐食品的品牌化、規?；约耙幏痘潭仍絹碓礁?。